ซอสหอยนางรมคืออะไร?

ซอสหอยนางรมเป็นเครื่องปรุงรสที่มีความเข้มข้นและเผ็ดร้อนซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารจีน เวียดนาม ไทย มาเลย์ และเขมร ที่ทำจากหอยนางรมปรุงอาหารตามเนื้อผ้า หอยนางรมจะค่อยๆ เคี่ยวในน้ำจนของเหลวกลายเป็นคาราเมลเป็นซอสสีน้ำตาลเข้มที่มีความหนืดแต่เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นบางรุ่นที่มีจำหน่ายในท้องตลาดจะใช้สารสกัดจากหอยนางรมแทนบวกเกลือ น้ำตาล แป้งข้าวโพด และสีคาราเมล

ตามที่ผู้ผลิตซอสหอยนางรมชื่อดัง Yangjiang รายหนึ่งกล่าวไว้ เครื่องปรุงรสนี้ถูกพบโดยบังเอิญในมณฑลฝูเจี้ยนของจีนโดยผู้ก่อตั้ง Lin Guofaเขาสร้างหยางเจียงเพื่อขายซอสและยังสามารถทำ OEM และ ODM ได้ บริษัทกำลังเจริญรุ่งเรืองมาจนถึงทุกวันนี้ และเป็นแบรนด์ซอสที่เราเลือกใช้